Millesimato, monovitigno e soprattutto proveniente da uno specifico appezzamento del villaggio di Villers-Allerand, questo champagne deve le sue caratteristiche alle terre ricche di marna e calcare del Thanetiano.
Il rispetto dei ritmi delle viti, il lavoro del suolo con
trattamenti biologici, biodinamici ma anche, se necessario,
più classici, la vinificazione esclusivamente in legno, donano
le caratteristiche a questo spettacolare Meunier in purezza.
Premier cru, dosato pochissimo, questo champagne è dotato
di un grande carattere, il Meunier è ben rivelato, con un
supporto salino molto interessante.
Richard Juhlin nel riservargli un bel 93 all’esordio, scrive che diversi assaggiatori hanno all’unanimità dichiarato essere il loro miglior Meunier in purezza mai assaggiato.
Il primo affinamento sui lieviti dura 8 mesi.