PRESTIGE VIEILLES VIGNES

Si sviluppa attraverso la finezza, il corpo, la pienezza e gli aromi sottili.
Ideale per l'aperitivo

Composizione

Assemblaggio di un monocru con uve selezionate nelle nostre viti più vecchie.

Varietà vitigni

• Chardonnay 50%
• Pinot Noir 25%
• Meunier 25%

Invecchiamento

Dai 96 ai 120 mesi.

Dosaggio

6 gr.

Certificazione:

Prodotti vegani: EVE VEGAN

Degustazione

• Occhio: colore luminoso, giallo intenso con riflessi giallo limone.
• Naso: puro e calcareo, con note di anice arricchite da sentori di ranuncolo e acacia.
• Palato: morbido e fresco, con acidità di limone e pomelo.

Abbinamento cibo e champagne

È uno champagne che rende palpabile l'origine marina del nostro calcare con delicatezza e profondità.
Si abbina perfettamente a ostriche pregiate, tartare di pesce, filetto di sogliola con salsa allo zafferano o spiedino di pollo marinato al limone.